Auch unabhängig von Unverträglichkeiten liegt die gluten- und sojafreie Küche voll im Trend. Die Frage „Was kann man denn da noch essen?“ beantworten wir in diesem Kurs und verarbeiten viel frisches Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte, glutenfreies Getreide und Pseudogetreide zu … Read More
In diesem Kurs wird es deftig und süß, heiß und kalt, simpel und raffiniert. Ein Streifzug durch die Küche verschiedener Länder zeigt, welche Lebensmittel in der veganen Küche verwendet werden und wie man sie so zubereitet, dass sie wirklich gut … Read More
Dass die pflanzliche Küche weit mehr zu bieten hat als Tofu oder Fleischalternativen aus Soja, soll dieser Kochkurs zeigen. Zum Einsatz kommen jede Menge frisches Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kräuter und Obst, die zum Gaumenschmaus kombiniert werden. Am Ende erwartet Euch … Read More
Weil das vegane Angebot in Kantine und Mensa noch zu wünschen übrig lässt, herrscht vielerorts Eintönigkeit in der Mittagspause. Selber machen heißt die Lösung…. und der Frage „Wie?“ ist dieser Kurs gewidmet.
Als kreative Alternative zum schnöden Pausenbrot kommt phantasievoll … Read More
Saisonal und lecker, das geht auch im Winter. Ein Brunchbuffet ist genau das Richtige, um eine Vielfalt an warmen und kalten, herzhaften wie auch süßen winterlichen Köstlichkeiten auszuprobieren, die sich für die Festtage wie auch für jeden Tag eignen. Zu … Read More
Quinoa gibt es bei uns ganz regelmäßig, denn wir lieben den nussigen Geschmack und schätzen die vielen tollen Eigenschaften des Inka-Korns.
Quinoa ist ein guter Eiweißlieferant, besitzt alle für den menschen essentiellen Aminosäuren und ist außerdem reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Quinoa … Read More
Im Winter gibt es bei uns mindestens ein mal pro Woche Ofengemüse, denn wir lieben die bunte Vielfalt, die die kalte Jahreszeit zu bieten hat! Heute möchte ich euch eine unserer Lieblings-Zubereitungsarten für Pastinaken, Kürbis, Rote Bete, Karotten und Co. … Read More
Herbstzeit ist Suppenzeit – wunderbar wärmend und sättigend ist diese cremige vegane Mais Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt und wirklich blitzschnell zubereitet ist. Die milde Süße des Mais verleiht der Suppe ihren Character und wer mag setzt mit Curry … Read More
Alles mögliche übereinander zu stapeln und dem ganzen dann einen stylischen Namen zu verpassen ist momentan ein angesagter Trend! Abgesehen vom stylischen Namen mach ich diesen Trend sehr gerne mit, denn ich liebe Speisen, die aus verschiedenen Komponenten bestehen und … Read More
Ich LIEBE Nusskuchen, vor allem wenn er wunderbar saftig ist und mit ein wenig Rum verfeinert wurde! Dieses Rezept entstand, wie bei mir häufig der Fall, im Zuge der Resteverwertung. Wie meistens, wenn ich spontan zusammenwerfe was weg muss und … Read More
