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Tapas sind kleine herzhafte Häppchen, die in Spanien traditionell in Gesellschaft verzehrt werden. In diesem Kurs bereiten wir eine vegane Version einiger Klassiker zu, wie z.B. Albóndigas (Fleischbällchen), aber auch solche Kleinigkeiten, die im spanischen Original ohnehin vegan sind. Mit von der Partie sind auch spanische Musik, ein Glas spanischer Biowein und Mallorquinischer Mandelkuchen als Dessert.

"Clean Eating" liegt im Trend und setzt auf unverarbeitete Lebensmittel, die ohne Zucker, Weißmehl oder künstliche Zusatzstoffe frisch und schonend zubereitet werden. Zum Einsatz kommen in diesem Kurs Gemüse und Obst, vollwertiges Getreide und Pseudogetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und gesunde Fette, die wir so kombinieren, dass sie nicht nur eine Gaumenfreude sind, sondern alle wichtigen Nährstoffe liefern und sich positiv auf Gesundheit und Fitness auswirken. Neben der bunten "Buddha Bowl" liegt der Schwerpunkt auf alltagstauglichen Gerichten und auch Naschkatzen kommen auf…

"Clean Eating" liegt im Trend und setzt auf unverarbeitete Lebensmittel, die ohne Zucker, Weißmehl oder künstliche Zusatzstoffe frisch und schonend zubereitet werden. Zum Einsatz kommen in diesem Kurs Gemüse und Obst, vollwertiges Getreide und Pseudogetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und gesunde Fette, die wir so kombinieren, dass sie nicht nur eine Gaumenfreude sind, sondern alle wichtigen Nährstoffe liefern und sich positiv auf Gesundheit und Fitness auswirken. Neben der bunten "Buddha Bowl" liegt der Schwerpunkt auf alltagstauglichen Gerichten und auch Naschkatzen kommen auf…

Wir bereiten zwei festliche Menüs mit je drei Gängen zu, die sich später nach Belieben unterschiedlich kombinieren lassen. Mit von der Partie sind Lauchsuppe mit flambiertem Apfel, dazu Pastetchen von Birne, Lauch und Cranberries, gefolgt von Schalotten, Pflaumen und Veggie-Filet in sämiger Rotweinsoße an fruchtigem Rotkohl und Spinatknödeln – sowie Bratapfel mit Pistazie, Marzipan und Maronen in Mohn-Vanillesoße. Drei weitere Gänge kommen als Überraschung dazu.

Wir bereiten eine köstliche vegane Menüfolge aus fünf Gängen zu und genießen zu Weißwein, Rotwein oder einer alkoholfreien Alternative zuerst eine cremig-leichte Suppe aus Champignons mit einem Blätterteig-Kräuterschneckchen, gefolgt von einem winterlich-leichten Zwischengang. Ravioli mit einer Topinamburfüllung an Cashew-Paprikasoße bilden den Hauptgang, der einem weiteren Zwischengang vorausgeht. Ein schokoladiges Dessert rundet den Abend ab. Dieser Kurs eignet sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk!