Auch unabhängig von Unverträglichkeiten liegt die gluten- und sojafreie Küche voll im Trend. Die Frage „Was kann man denn da noch essen?“ beantworten wir in diesem Kurs und verarbeiten viel frisches Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte, glutenfreies Getreide und Pseudogetreide zu … Read More
Quinoa gibt es bei uns ganz regelmäßig, denn wir lieben den nussigen Geschmack und schätzen die vielen tollen Eigenschaften des Inka-Korns.
Quinoa ist ein guter Eiweißlieferant, besitzt alle für den menschen essentiellen Aminosäuren und ist außerdem reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Quinoa … Read More
Im Winter gibt es bei uns mindestens ein mal pro Woche Ofengemüse, denn wir lieben die bunte Vielfalt, die die kalte Jahreszeit zu bieten hat! Heute möchte ich euch eine unserer Lieblings-Zubereitungsarten für Pastinaken, Kürbis, Rote Bete, Karotten und Co. … Read More
Gerade gibt es wunderbare frische Feigen zu kaufen und ich Glückliche habe sogar welche aus privatem Anbau geschenkt bekommen. Weil ich durch zwei Tapas Kochkurse, die ich in diesem Monat im Programm habe, gerade ohnehin recht spanisch unterwegs bin und … Read More
Seit einigen Wochen hat er saisonbedingt die Theken in Bäckereien und Cafés fest im Griff- der Zwetschgenkuchen. Mal mit, mal ohne Streusel, meist auf Hefeteig, doch leider nie vegan.
Wie gut, dass ein Zwetschgenkuchen recht schnell selbst gebacken ist, ob … Read More
Herzlich willkommen auf meinem Blog! Hier findet ihr ab sofort das Ergebnis meiner kreativen Schübe und Küchenschlachten in Form von Rezepten, vielleicht auch mal den ein oder anderen Produkttest, Reisebericht oder Einkaufstipp. Ich freue mich auf eure Teilnahme, Kommentare, Anregungen und Wünsche und bin selbst gespannt, wo die Reise hingeht. 🙂
Los geht’s heute mit einem Rezept, das erst gestern Abend entstand und für uns die Kürbis-Saison in diesem Jahr eingeleitet hat. Der Name „Risotto“ ist eigentlich in Anbetracht des sehr hohen Gemüse- und vergleichbar geringen Reisanteils nur schwer zu rechtfertigen, aber weil der schwarze Reis dem Gericht seinen Charakter verleiht, darf es meiner Meinung nach so heißen. 🙂
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