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Wir kochen uns mit rein pflanzlichen Zutaten einmal rund um den Globus und tauchen ein in die Vielfalt an Farben, Gerüchen und Geschmäckern, die die vegane Küche aller Herren Länder zu bieten hat. Warme und kalte Köstlichkeiten von herzhaft bis süß, sowohl einfach als auch raffiniert, werden am Ende auf dem Buffet stehen und zum Genießen und Nachkochen einladen. Dieser  Kurs ist in Kürze über die VHS Erlangen buchbar.

Wir bereiten zwei festliche Menüs mit je drei Gängen zu, die sich später nach Belieben unterschiedlich kombinieren lassen. Mit von der Partie sind Lauchsuppe mit flambiertem Apfel, dazu Pastetchen von Birne, Lauch und Cranberries, gefolgt von Schalotten, Pflaumen und Veggie-Filet in sämiger Rotweinsoße an fruchtigem Rotkohl und Spinatknödeln – sowie Bratapfel mit Pistazie, Marzipan und Maronen in Mohn-Vanillesoße. Drei weitere Gänge kommen als Überraschung dazu.

Weil das vegane Angebot in Kantine und Mensa noch zu wünschen übrig lässt, herrscht vielerorts Eintönigkeit in der Mittagspause. Selber machen heißt die Lösung.... und der Frage "Wie?" ist dieser Kurs gewidmet. Als kreative Alternative zum schnöden Pausenbrot kommt phantasievoll Belegtes auf den Tisch, ebenso wie Salate zum satt essen, herzhafte und süße Kleinigkeiten, die sich auch als Partyfood bestens eignen. Mit diesen alltagserprobten Rezepten heißt es "Ade, kulinarische Langeweile in der Proviantdose" oder auf dem Partybuffet. Wir verwöhnen uns…

Wir bereiten ein köstliches veganes Dinner in fünf Gängen zu und genießen zunächst eine cremige Suppe und einen leichten Zwischengang zu einem passenden Glas Weißwein oder einer alkoholfreien Alternative. Es folgt ein edler Hauptgang und ein weiterer Zwischengang zu einem Glas Rotwein oder einer alkoholfreien Alternative. Ein süßes Dessert rundet den Abend ab. Dieser Kurs eignet sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk! :)

Wir kochen uns mit rein pflanzlichen Zutaten einmal rund um den Globus und tauchen ein in die Vielfalt an Farben, Gerüchen und Geschmäckern, die die vegane Küche aller Herren Länder zu bieten hat. Warme und kalte Köstlichkeiten von herzhaft bis süß, sowohl einfach als auch raffiniert, werden am Ende auf dem Buffet stehen und zum Genießen und Nachkochen einladen. Mit dabei sind z.B. Burger aus den USA, vietnamesische Sommerrollen, Maffé aus Westafrika und ein Australischer Pie.