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Auf einer kulinarischen Reise durch Italien schöpfen wir aus der Gemüsevielfalt des Mittelmeerlandes und bereiten gleich zwei dreigängige Menüs zu, die wir zu einem Glas Wein genießen. Mit von der Partie sind einknuspriger Brotsalat mit mediterranem Gemüse und erstklassigem Olivenöl,eine pflanzliche Version der klassischen Lasagne Bolognese mit selbstgemachter Pasta und ein Tiramisu, das sie begeistern wird! Eine weitere Menüfolge kommt als Überraschung dazu.  

Die glutenfreie Küche wird nicht nur für Menschen mit Unverträglichkeiten immer interessanter und auch die Kombination aus glutenfrei und rein pflanzlich bietet sehr vielfältige Möglichkeiten. Wir kochen Hauptgerichte, Beilagen und Snacks aus viel frischem Gemüse und wertvollen glutenfreien Eiweißlieferanten wie Hirse, Quinoa und Hülsenfrüchten. Außerdem wird süß gebacken, sodass wir von einem bunten und reichhaltigen Buffet schlemmen können. Dieser Kurs ist in Kürze über die Website der VHS Erlangen buchbar. Ein Link folgt, sobald die Buchungsmöglichkeit besteht.

Dass die pflanzliche Küche weit mehr zu bieten hat als Tofu oder Fleischalternativen aus Soja, soll dieser Kochkurs zeigen. Zum Einsatz kommen jede Menge frisches Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kräuter und Obst, die zum Gaumenschmaus kombiniert werden. Am Ende erwartet euch ein Buffet mit warmen und kalten, herzhaften und süßen Speisen, von gutbürgerlich über mediterran, bis hin zu orientalischen Köstlichkeiten.

Weil das vegane Angebot in Kantine und Mensa oft zu wünschen übrig lässt, herrscht vielerorts Eintönigkeit in der Mittagspause. Selbstgemacht heißt hier die Lösung, wie und was, zeigt dieser Kurs. Auf den Tisch kommen phantasievoll Belegtes und Salate zum satt essen. Auch herzhafte und süße Kleinigkeiten wie Pizzaschnecken oder süßes Sushi vertreiben die Langeweile aus der Proviantdose und eignen sich auch bestens als Partyfood.