Gastroberatung­

Ihr möchtet in Ihrem Restaurant ein veganes Angebot etablieren oder ein bereits bestehendes Angebot ausbauen und optimieren? Gerne unterstütze ich euch dabei!

Egal ob ihr mit konkreten Vorstellungen zu mir kommt und Hilfe bei der Umsetzung wünscht, oder zunächst eine grundlegende Einführung in die vegane Kochkunst erhalten möchtet, ich stehe euch gern mit individuellen Lösungen zur Seite und begleite euch auf dem Weg zu einem kreativen veganen Speise- ­und Getränkeangebot auf eurer Karte, das zu eurem Betrieb passt und eine immer größer werdende Zielgruppe anspricht.

Mögliche Komponenten einer Beratung können sein:

• Analyse eurer Speisekarte
• ­Praktischer Test eures vorhandenen Angebots
• ­Entwicklung einer veganen Version bereits vorhandender Speisen (oft mit wenig Aufwand möglich!)
• ­Entwicklung und Bereitstellung neuer Rezepte, die auf euer Konzept abgestimmt sind
• ­Theoretische Einführung in die Besonderheiten der veganen Küche
• ­Praktisches Coaching des Küchenpersonals
• ­Unterstützung bei Planung und Einkauf
• ­Planung und Umsetzung veganer Events
• ­Hilfe bei der Etablierung eines veganen Catering Angebots
• ­Entwicklung eines Konzepts für Neueinsteiger

Zögert nicht, euch mit eurer ganz individuellen Anfrage an mich zu wenden!