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November 2015
Tofu- Ein Multitalent in der vegetarischen und veganen Küche (Workshop in Erlangen)
Was genau ist eigentlich Tofu, welche Nährstoffe liefert er und ist er überhaupt gesund? In diesem Workshop dreht sich alles um das Jahrhunderte alte Lebensmittel, das im asiatischen Raum ein Grundnahrungsmittel ist und auch hierzulande trotz einiger kritischer Stimmen immer beliebter wird. Nachdem wir einigen grundsätzlichen Fragen zum Thema Soja Raum geboten haben, bereiten wir Herzhaftes aus Natur- und Räuchertofu zu und greifen für den süßen Abschluss zum Seidentofu.
Find out more »Vegan und ohne Soja (Kochkurs in Erlangen)
Dass die pflanzliche Küche weit mehr zu bieten hat als Tofu oder Fleischalternativen aus Soja, soll dieser Kochkurs zeigen. Zum Einsatz kommen jede Menge frisches Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kräuter und Obst, die zum Gaumenschmaus kombiniert werden. Am Ende erwartet Sie ein Buffet mit warmen und kalten, herzhaften und süßen Speisen, von gutbürgerlich über mediterran, bis hin zu orientalischen Köstlichkeiten.
Find out more »Dezember 2015
Veganes Weihnachtsmenü in Fürth (Kochkurs)
Die vegane Küche hält nicht nur für jeden Geschmack, sondern auch für jeden Anlass etwas bereit. Wir bereiten zwei festliche Menüs mit je drei Gängen zu, die sich später je nach Vorlieben ganz unterschiedlich kombinieren lassen. Mit von der Partie sind Lauchsuppe mit flambiertem Apfel, dazu Pastetchen von Birne, Lauch und Cranberries, gefolgt von Schalotten, Pflaumen und Filet in sämiger Rotweinsoße an fruchtigem Rotkohl und Spinatködeln, sowie Bratapfel mit Pistazie, Marzipan und Maronen in Glühwein-Sahnesoße. Drei weitere Gänge kommen als…
Find out more »Veganer Winterbrunch in Erlangen (Kochkurs)
Saisonal und lecker, das geht auch im Winter! Ein Brunchbuffet ist genau das Richtige, um eine Vielfalt an warmen und kalten, herzhaften wie auch süßen winterlichen Köstlichkeiten auszuprobieren, die sich für die Festtage wie auch für jeden Tag eignen. Zu gewürztem Kaffee und Tee gibt es verschiedene Sorten Pflanzenmilch und auch Ideen für Weihnachtsgeschenke aus der Küche bietet dieser Kurs. Materialkosten von 15,- € sind im Entgelt enthalten.
Find out more »Februar 2016
Winterlich veganer Sonntags Brunch zum satt essen. (kein Kochkurs!)
Veggie Tables läd ein zum Genießen und Schlemmen, diesmal mit einem winterlich veganen Sonntags Brunch Buffet am 21. Februar 2016. Der Brunch findet wieder im Stadtteilhaus Isar 12 in Erlangen statt. Vegane Köstlichkeiten der Saison erwarten euch von herzhaft bis süß, sowohl warm als auch kalt und auch selbstgemachte Getränke servieren wir euch neben Kaffe, Tee und Säften wieder gerne! Bitte bei der Reservierung die gewünschte Tischzeit mit angeben.
Find out more »April 2016
Von Burger bis Burrito- vegan durch Nord-und Lateinamerika (Kochkurs in Nürnberg)
Ich packe meinen Koffer und nehme mit: Burger aus den USA, dazu Coleslaw und Sweet Potato Fries, Tacos con Verduras aus Mexico, sowie Herzhaftes aus dem Landesinneren Costa Ricas und Creolisches von der Karibikküste. Ins Handgepäck kommt ein phänomenales Dessert!
Find out more »Mai 2016
Veganes Frühlingsbrunch Buffet in Erlangen Eltersdorf (kein Kochkurs!)
Ein veganer Sonntagsbrunch zum satt essen mit einer großen bunten Auswahl an warmen und kalten, herzhaften und süßen Köstlichkeiten! Zwischen 10.00 und 15.00 Uhr steht am Maiferertag unser Buffet für euch bereit und wie immer haben wir uns viele kreative Köstlichkeiten ausgedacht und werden uns richtig ins Zeug legen, um euch zu verwöhnen! Bitte gebt bei eurer Reservierung eure gewünschte Tischzeit mit an.
Find out more »Juni 2016
Vegan backen (Kochkurs/Backkurs in Fürth)
Aus rein pflanzlichen Zutaten backen wir viele alltagstaugliche süße Versuchungen wie Rhabarber-Joghurtkuchen, Biskuittörtchen mit Obst, Russischen Zupfkuchen, Kirsch-Streuselkuchen, Nussschnecken und Schokoladen-Brownies. Wir arbeiten mit verschiedenen Teigsorten und Sie lernen die Basics des veganen Backens kennen, um auch eigene Rezepte zur pflanzlichen Variante umwandeln zu können. Eine Quiche Lorraine rundet den Kurs herzhaft ab.
Find out more »Vegan Unterwegs- Pausensnacks und Partyfood (Kochkurs in Erlangen)
Weil das vegane Angebot in Kantine und Mensa noch zu Wünschen übrig lässt, herrscht vielerorts Eintönigkeit in der Mittagspause. Selber machen heißt die Lösung – und der Frage wie widmet sich dieser Kurs. Als kreative Alternative zum schnöden Pausenbrot kommt phantasievoll Belegtes auf den Tisch, ebenso wie Salate zum satt essen, herzhafte und süße Kleinigkeiten, die sich auch als Partyfood bestens eignen. Mit diesen alltagserprobten Rezepten heißt es ade für die kulinarische Langeweile in der Proviantdose oder auf dem Partybuffet. Dieser Kurs findet am 24.06.2016 auf…
Find out more »Kulinarische Reise durch Frankreich (Kochkurs in Nürnberg) AUSGEBUCHT
Auf einer kulinarischen Reise durch Frankreich starten wir im Elsass mit Kichererbsenomelett und machen Halt in Burgund, wo wir einen festlichen Klassiker in fleischfreier Variante genießen. Für Beilagen und alltagstaugliche Gerichte im provenzialischen Stil schöpfen wir aus der Gemüse- und Kräutervielfalt des sonnenverwöhnten Südens. Mit von der Partie ist natürlich auch ein französisches Dessert!
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