Veganes Weihnachtsmenü in Fürth (Kochkurs)

Die vegane Küche hält nicht nur für jeden Geschmack, sondern auch für jeden Anlass etwas bereit. Wir bereiten zwei festliche Menüs mit je drei Gängen zu, die sich später je nach Vorlieben ganz unterschiedlich kombinieren lassen. Mit von der Partie sind Lauchsuppe mit flambiertem Apfel, dazu Pastetchen von Birne, Lauch und Cranberries, gefolgt von Schalotten, Pflaumen und Filet in sämiger Rotweinsoße an fruchtigem Rotkohl und Spinatködeln, sowie Bratapfel mit Pistazie, Marzipan und Maronen in Glühwein-Sahnesoße. Drei weitere Gänge kommen als Überraschung dazu.